Dentro de las actividades del curso "Alimentación y Nutrición para una Vida Saludable" organizado por el INTEF, se propone como actividad el diseño y elaboración de una receta a partir de otra, tratando de modificarla para que sea algo más saludable.
En mi caso me he decantado por una receta italiana, espaguetis a la carbonara, que bien habría que decir, o aclarar, que la receta original o tradicional italiana no se elabora con nata, sino con huevo. Sin embargo, como en nuestra cocina lo más habitual es elaborarla con nata, he decidido transformarla para asemejarme más a la original, aunque tratando, al mismo tiempo, de hacerla también algo más saludable si cabe. La nueva receta lleva el nombre de "pasta healthynara".
A continuación, por tanto, comparto la infografía en la que recojo ambas recetas.
Transformando recetas de Abraham López MoralesImágenes by www.arecetas.com y www.cocinacaserayfacil.net
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